开一点点奶茶店需要注意的卫生

来源:一点点奶茶官网   作者:一点点      阅读:   日期:2019-12-06 11:06:26

  一点点奶茶加盟店因为环境好,店内饮品又很新颖美味,吸引了很多的消费者。那么一点点是如何做到那么受欢迎的呢?首先就是一点点很关注店内的卫生问题,一般生意差的奶茶店都是因为让人觉得不干净。关于奶茶店卫生干净程度,有两个必须要了解的指标术语,就是总生菌数和大肠杆菌群。总生菌数和大肠杆菌群数值为产品的卫生指标,如超过规定限量值,代表卫生不佳,原因有很多种,可能是水质不良、制造场所卫生欠佳、成品储存不妥、员工个人卫生不良、食物容器洗涤不洁等所致。下面小编就来介绍一下奶茶店的几个需要注意的卫生细节。

  1、滤布

  滤布侦测到的总生菌数不高,可能是因为每次热茶冲过滤布时,温度皆高达80-90℃,因此微生物残留的机会不高;但是如果长期使用未予更换,会让外观感到不佳,时间久了也会造成污染机会的增加。

  2、煮茶用的搅拌匙

  使用木制搅拌匙且放置于有水的容器中,容易发霉生菌,因此建议将木制搅拌匙更换为不绣钢材质或是其它不易发霉生菌的材质,放置的方式需保持干燥、通风,可以以吊放的方式较佳,勿泡至装有水的容器中。

  3、制冰机旁的冰铲握柄

  建议每个奶茶加盟店在制冰机的外侧,设置一个专用冰铲盒,避免随意放于水桶或制冰机内,可避免冰铲握柄与冰块接触。

一点点奶茶
一点点奶茶

  4、制冰机旁盛装冰块的水桶

  建议将装置冰块的水桶改为不锈钢材质,附加盖子,桶内勿有积水现象,且每天收工前彻底清洗并以倒扣方式晾干。

  5、保温茶桶的嘴口

  由于奶茶店有养茶垢的习惯,整个茶桶通常是不能够刷洗,包含嘴口内部,如此可让冲泡茶更有味道。但因茶渍长时间的堆积,极易成为微生物繁殖的温床,因此本研究建议奶茶店能够改变习惯,定期刷洗嘴口内部。

  6、储冰槽内的冰块

  储冰槽在每日作业后后,应将剩余冰块铲出,并用法定许可的消毒剂消毒晾干备用。

  7、工作台面

  店里应定时使用具有消毒作用且无害的杀菌剂消毒,或在作业期间内以喷枪喷洒75%酒精作为环境卫生的控制。

  8、抹布

  抹布最好有多条替换,作业中可用法定许可的消毒剂揉洗外,作业后务必根据卫生规范有效杀菌法彻底消毒。

  9、工作人员的手部

  工作人员的手部卫生是避免作业中二次污染的防治重点,由于工作人员操作及卫生习惯不同,因此建议奶茶店建立一套标准作业流程,规范员工正确的洗手习惯,并加强训练且落实于作业中。

  10、保温茶桶更换前留取的茶

  保温茶桶内的茶汁温度若低于60℃以下,建议奶茶店就要将茶水丢弃,以免造成在危险温度范围内储存过久,增加污染机会。

  只要注意到以上这几点,相信您的奶茶店卫生情况一定会很好的,自然的一点点奶茶加盟店的生意也就会更好哦!

点单攻略

乌龙奶茶/波霸/无糖/去冰

如果觉得前󾠯️款的热量很高的小可爱,墙裂推荐的就是这款热量相对比较低的乌龙奶茶了😌️(本福内心os:奶茶没有热量怎么对得起奶茶这两个字)。乌龙茶味道比较清爽🍁,无糖喝了不会有负担,再加上波霸本身的甜味,咀嚼起

鲜奶+仙草+红豆+波霸

因为怀孕了,所以点了鲜奶+仙草+红豆+波霸,无糖去冰,喝起来很爽口,健康,后面觉得波霸没有自己做的放心,第二次把波霸换成了燕麦(多加一块钱),感觉这样的搭配太完美又健康了。

阿华田+冰淇淋+波霸,去冰少糖

看了一下网红隐藏喝法,太多,不知道选哪个了。突然想起我心爱的阿华田,自己改动了一下,阿华田+冰激凌+波霸(少冰、无糖) , 25块。口感还不错,因为小时候爱喝麦乳精,后来绝迹了,比较相像的口味就是阿华田了,所以对这个东西木有抵抗力。

相关评论

来自上海浦东的客户点评

之前在网上看到一点点的隐藏菜单,一直想去尝试一下,去看电影的时候正好路过,就过来尝试一下了,选的是阿华田加冰激凌跟波霸,去冰去糖。味道还不错,刚喝的时候感觉有点淡,但是等冰激凌化掉就正正好了,也不腻,不错,下次再试试看别的。

来自宝鸡的客户点评

[抹茶奶茶][环境]在商场里面位置比较好找,人不多没怎么排队嘿嘿,一点点环境不管哪个城市都很好。[服务]一如既往的欢迎光临谢谢光临。态度很好这次点的是抹茶奶茶加波霸加仙草加燕麦大杯五分糖常温的,味道不错。

来自重庆北城天街店的客户点评

重庆奶茶品牌不是很多,一点点奶茶最早火了是在上海还是哪里,经常看见朋友发这个奶茶各种安利,现在重庆也有了,非常火爆,也要排队,好在价格还是很优惠的,真心在奶茶里面算便宜的。不贵只是要等一会,好在价格还是很便宜味道也很好喝,点单的小姐姐很热心

来自宁波的客户点评

来恒一和朋友吃饭,无意间看到了一点点,就跟朋友一人点了一杯,四季奶青,加了点波霸,波霸QQ弹弹的,很好吃哟,奶茶也不错,建议点三份甜,个人比较喜欢的口感,还不错哟,推荐!

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