开一点点奶茶店需要注意的卫生

来源:一点点奶茶官网   作者:一点点      阅读:   日期:2021-01-20 09:42:53

  一点点奶茶加盟店因为环境好,店内饮品又很新颖美味,吸引了很多的消费者。那么一点点是如何做到那么受欢迎的呢?首先就是一点点很关注店内的卫生问题,一般生意差的奶茶店都是因为让人觉得不干净。关于奶茶店卫生干净程度,有两个必须要了解的指标术语,就是总生菌数和大肠杆菌群。总生菌数和大肠杆菌群数值为产品的卫生指标,如超过规定限量值,代表卫生不佳,原因有很多种,可能是水质不良、制造场所卫生欠佳、成品储存不妥、员工个人卫生不良、食物容器洗涤不洁等所致。下面小编就来介绍一下奶茶店的几个需要注意的卫生细节。

  1、滤布

  滤布侦测到的总生菌数不高,可能是因为每次热茶冲过滤布时,温度皆高达80-90℃,因此微生物残留的机会不高;但是如果长期使用未予更换,会让外观感到不佳,时间久了也会造成污染机会的增加。

  2、煮茶用的搅拌匙

  使用木制搅拌匙且放置于有水的容器中,容易发霉生菌,因此建议将木制搅拌匙更换为不绣钢材质或是其它不易发霉生菌的材质,放置的方式需保持干燥、通风,可以以吊放的方式较佳,勿泡至装有水的容器中。

  3、制冰机旁的冰铲握柄

  建议每个奶茶加盟店在制冰机的外侧,设置一个专用冰铲盒,避免随意放于水桶或制冰机内,可避免冰铲握柄与冰块接触。

一点点奶茶
一点点奶茶

  4、制冰机旁盛装冰块的水桶

  建议将装置冰块的水桶改为不锈钢材质,附加盖子,桶内勿有积水现象,且每天收工前彻底清洗并以倒扣方式晾干。

  5、保温茶桶的嘴口

  由于奶茶店有养茶垢的习惯,整个茶桶通常是不能够刷洗,包含嘴口内部,如此可让冲泡茶更有味道。但因茶渍长时间的堆积,极易成为微生物繁殖的温床,因此本研究建议奶茶店能够改变习惯,定期刷洗嘴口内部。

  6、储冰槽内的冰块

  储冰槽在每日作业后后,应将剩余冰块铲出,并用法定许可的消毒剂消毒晾干备用。

  7、工作台面

  店里应定时使用具有消毒作用且无害的杀菌剂消毒,或在作业期间内以喷枪喷洒75%酒精作为环境卫生的控制。

  8、抹布

  抹布最好有多条替换,作业中可用法定许可的消毒剂揉洗外,作业后务必根据卫生规范有效杀菌法彻底消毒。

  9、工作人员的手部

  工作人员的手部卫生是避免作业中二次污染的防治重点,由于工作人员操作及卫生习惯不同,因此建议奶茶店建立一套标准作业流程,规范员工正确的洗手习惯,并加强训练且落实于作业中。

  10、保温茶桶更换前留取的茶

  保温茶桶内的茶汁温度若低于60℃以下,建议奶茶店就要将茶水丢弃,以免造成在危险温度范围内储存过久,增加污染机会。

  只要注意到以上这几点,相信您的奶茶店卫生情况一定会很好的,自然的一点点奶茶加盟店的生意也就会更好哦!

点单攻略

抹茶拿铁+冰淇淋+波霸/小珍珠_三分甜

近期的最爱了,自己搭配的,推荐给小红薯们,冰淇淋本身就甜,三分甜我觉得刚好,口感顺滑。普通版的抹茶拿铁我建议加冰淇淋更好喝,口感顺滑,如果不加就会感觉喝的是牛奶冲抹茶粉,喝一口粉,别问我怎么知道的

【可可芭蕾拿铁+燕麦+三分甜】

拿铁的话通常就是用纯鲜奶,所以奶味是很足的。但这款是有些徽苦的,可可味很浓郁。燕麦和可可融合的很好,如果你想吃微苦的巧克力味就选择这款。我觉得这款甜度3分甜或者再甜一些都是OK的。

纯抹茶+红豆+奶霜+冰淇淋+去冰+全糖

纯抹茶+红豆+奶霜+冰淇淋+去冰+全糖,没选抹茶奶茶,但是甜度选的全糖这个搭配也是一绝本来抹茶红豆就是绝配,居然红豆还不要钱,四星半推荐!!!

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继续打卡一点点,各位看官是不是要看吐了,哈哈哈哈,没办法,本人已中了一点点的毒了。这家就非常好找啦,江宁金鹰商场的负二楼,饮品密集区,然而一点点的名气最大,客流皇最火爆!需要穿过人群,其实看着人多,实则拿到饮品的速度还是很快的,像周末这样的情况,也就等

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以前的网红,以前排队排的那叫一个夸张。时过境迁,新街口地铁站这家周末都已经没有排队了。随买随走,这样真的很好,不折顾客,给这家点赞!!冰淇淋红茶:老牌网红,在南京这个没有春天的时候吃,提前体验夏天。他们家的冰淇淋是雀巢的,有点甜,奶味重,我比较喜欢这种

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之前在网上看到一点点的隐藏菜单,一直想去尝试一下,去看电影的时候正好路过,就过来尝试一下了,选的是阿华田加冰激凌跟波霸,去冰去糖。味道还不错,刚喝的时候感觉有点淡,但是等冰激凌化掉就正正好了,也不腻,不错,下次再试试看别的。

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星沙也有一点点了,就在吾悦广场六号出口那里,位置很好找哦!以前在星沙看到好多山寨的一点点,都有点后怕了,一点点的奶茶是性价比最高的,好喝又不贵,中杯的波霸奶绿也就10元,还可以根据自己的喜好加珍珠,椰果之类的,主要是还很好喝,一点点的服务一如

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