开一点点奶茶店需要注意的卫生

来源:一点点奶茶官网   作者:一点点      阅读:   日期:2020-09-28 09:42:46

  一点点奶茶加盟店因为环境好,店内饮品又很新颖美味,吸引了很多的消费者。那么一点点是如何做到那么受欢迎的呢?首先就是一点点很关注店内的卫生问题,一般生意差的奶茶店都是因为让人觉得不干净。关于奶茶店卫生干净程度,有两个必须要了解的指标术语,就是总生菌数和大肠杆菌群。总生菌数和大肠杆菌群数值为产品的卫生指标,如超过规定限量值,代表卫生不佳,原因有很多种,可能是水质不良、制造场所卫生欠佳、成品储存不妥、员工个人卫生不良、食物容器洗涤不洁等所致。下面小编就来介绍一下奶茶店的几个需要注意的卫生细节。

  1、滤布

  滤布侦测到的总生菌数不高,可能是因为每次热茶冲过滤布时,温度皆高达80-90℃,因此微生物残留的机会不高;但是如果长期使用未予更换,会让外观感到不佳,时间久了也会造成污染机会的增加。

  2、煮茶用的搅拌匙

  使用木制搅拌匙且放置于有水的容器中,容易发霉生菌,因此建议将木制搅拌匙更换为不绣钢材质或是其它不易发霉生菌的材质,放置的方式需保持干燥、通风,可以以吊放的方式较佳,勿泡至装有水的容器中。

  3、制冰机旁的冰铲握柄

  建议每个奶茶加盟店在制冰机的外侧,设置一个专用冰铲盒,避免随意放于水桶或制冰机内,可避免冰铲握柄与冰块接触。

一点点奶茶
一点点奶茶

  4、制冰机旁盛装冰块的水桶

  建议将装置冰块的水桶改为不锈钢材质,附加盖子,桶内勿有积水现象,且每天收工前彻底清洗并以倒扣方式晾干。

  5、保温茶桶的嘴口

  由于奶茶店有养茶垢的习惯,整个茶桶通常是不能够刷洗,包含嘴口内部,如此可让冲泡茶更有味道。但因茶渍长时间的堆积,极易成为微生物繁殖的温床,因此本研究建议奶茶店能够改变习惯,定期刷洗嘴口内部。

  6、储冰槽内的冰块

  储冰槽在每日作业后后,应将剩余冰块铲出,并用法定许可的消毒剂消毒晾干备用。

  7、工作台面

  店里应定时使用具有消毒作用且无害的杀菌剂消毒,或在作业期间内以喷枪喷洒75%酒精作为环境卫生的控制。

  8、抹布

  抹布最好有多条替换,作业中可用法定许可的消毒剂揉洗外,作业后务必根据卫生规范有效杀菌法彻底消毒。

  9、工作人员的手部

  工作人员的手部卫生是避免作业中二次污染的防治重点,由于工作人员操作及卫生习惯不同,因此建议奶茶店建立一套标准作业流程,规范员工正确的洗手习惯,并加强训练且落实于作业中。

  10、保温茶桶更换前留取的茶

  保温茶桶内的茶汁温度若低于60℃以下,建议奶茶店就要将茶水丢弃,以免造成在危险温度范围内储存过久,增加污染机会。

  只要注意到以上这几点,相信您的奶茶店卫生情况一定会很好的,自然的一点点奶茶加盟店的生意也就会更好哦!

点单攻略

【柠檬养乐多+波霸+奶霜】3分甜去冰

口感一级棒,要形容的话就是酸酸甜甜有嚼劲!

阿华田+去冰+无糖+燕麦+冰淇淋

一点点阿华田:去冰+无糖+燕麦+冰淇淋(冰淇凌搅拌在里面超级好喝,去冰也很凉哦)

柠檬蜜+七分糖+去冰+珍波椰

「柠檬蜜」七分糖去冰挺好喝的,之前一直喝一点点的奶茶,第一次尝试这家的茶。有两片青柠,很清新。茶不知道是什么茶,大概率是绿茶吧。免费的小料珍波椰给了很多,口感超棒的。蜂蜜香味和口感轻涩,不腻,很顺口。

相关评论

来自海口秀英万达店的客户点评

一点点终于开到秀英了就在万达广场三楼(九毛九对面),有座位而且装修跟以往特别不同,有网美店高大上的感觉,好适合拍照饮品还是维持稳定的水准,服务方面这家门店很热情,招呼语特别大声一进门会吓到那种。

来自兰州的客户点评

来到杭州,看到好多一点点,直到要走了才喝上,点了杯正常糖的奶茶,点餐的小哥哥说正常糖太甜了建议半糖,或者七分糖,就点了七分糖,本以为南方的奶茶会比北方的甜,然而七分糖对于—个想喝甜奶茶的人来说似乎不太够,但是奶茶还是非常好喝的。

来自上海嘉定的客户点评

人很多,负一楼的环球港旁边是布歌东京,点了玛奇朵+冰淇淋中杯+去冰+奶霜19,另外养乐多16,排队要等很久,默认5成甜度吧,因为连锁所以百度查到了这家就来了,感觉一点点比较靠谱,便宜味道不错,里面四位女士,不大的门面,就是要等很久排队。

来自杭州金街美地店的客户点评

前几天点了乌龙拿铁,感觉没有点他们家的奶盖,总感觉喝了不过瘾,那就再来一杯乌龙玛奇朵。作为一点点深度爱好者,发现金街美的店开了,马上点了。最爱喝他们家的奶盖, 奶盖非常细腻,先喝一口奶盖,唇齿留香,超级满足感,所以点了一杯奶盖,先会把奶盖全

一点点奶茶加盟官网

1点点奶茶官网版权所有 Copyright © 2019 一点点奶茶加盟一点点奶茶移动端 丨 网站地图(xml|html)