开一点点奶茶店需要注意的卫生

来源:一点点奶茶官网   作者:一点点      阅读:   日期:2021-03-30 09:40:04

  一点点奶茶加盟店因为环境好,店内饮品又很新颖美味,吸引了很多的消费者。那么一点点是如何做到那么受欢迎的呢?首先就是一点点很关注店内的卫生问题,一般生意差的奶茶店都是因为让人觉得不干净。关于奶茶店卫生干净程度,有两个必须要了解的指标术语,就是总生菌数和大肠杆菌群。总生菌数和大肠杆菌群数值为产品的卫生指标,如超过规定限量值,代表卫生不佳,原因有很多种,可能是水质不良、制造场所卫生欠佳、成品储存不妥、员工个人卫生不良、食物容器洗涤不洁等所致。下面小编就来介绍一下奶茶店的几个需要注意的卫生细节。

  1、滤布

  滤布侦测到的总生菌数不高,可能是因为每次热茶冲过滤布时,温度皆高达80-90℃,因此微生物残留的机会不高;但是如果长期使用未予更换,会让外观感到不佳,时间久了也会造成污染机会的增加。

  2、煮茶用的搅拌匙

  使用木制搅拌匙且放置于有水的容器中,容易发霉生菌,因此建议将木制搅拌匙更换为不绣钢材质或是其它不易发霉生菌的材质,放置的方式需保持干燥、通风,可以以吊放的方式较佳,勿泡至装有水的容器中。

  3、制冰机旁的冰铲握柄

  建议每个奶茶加盟店在制冰机的外侧,设置一个专用冰铲盒,避免随意放于水桶或制冰机内,可避免冰铲握柄与冰块接触。

一点点奶茶
一点点奶茶

  4、制冰机旁盛装冰块的水桶

  建议将装置冰块的水桶改为不锈钢材质,附加盖子,桶内勿有积水现象,且每天收工前彻底清洗并以倒扣方式晾干。

  5、保温茶桶的嘴口

  由于奶茶店有养茶垢的习惯,整个茶桶通常是不能够刷洗,包含嘴口内部,如此可让冲泡茶更有味道。但因茶渍长时间的堆积,极易成为微生物繁殖的温床,因此本研究建议奶茶店能够改变习惯,定期刷洗嘴口内部。

  6、储冰槽内的冰块

  储冰槽在每日作业后后,应将剩余冰块铲出,并用法定许可的消毒剂消毒晾干备用。

  7、工作台面

  店里应定时使用具有消毒作用且无害的杀菌剂消毒,或在作业期间内以喷枪喷洒75%酒精作为环境卫生的控制。

  8、抹布

  抹布最好有多条替换,作业中可用法定许可的消毒剂揉洗外,作业后务必根据卫生规范有效杀菌法彻底消毒。

  9、工作人员的手部

  工作人员的手部卫生是避免作业中二次污染的防治重点,由于工作人员操作及卫生习惯不同,因此建议奶茶店建立一套标准作业流程,规范员工正确的洗手习惯,并加强训练且落实于作业中。

  10、保温茶桶更换前留取的茶

  保温茶桶内的茶汁温度若低于60℃以下,建议奶茶店就要将茶水丢弃,以免造成在危险温度范围内储存过久,增加污染机会。

  只要注意到以上这几点,相信您的奶茶店卫生情况一定会很好的,自然的一点点奶茶加盟店的生意也就会更好哦!

点单攻略

云朵百香青+七分糖+去冰+波霸

「云朵百香清」这个云朵百香清是我平时点的最多的啦,七分糖去冰+波霸,咸醇的奶霜一口喝下去,真的太满足啦!茶底酸酸甜甜特别清爽波霸Q弹的口感也是给这杯饮品加了很多分呀。

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波霸奶绿三分去冰+椰果

波霸奶绿三分去冰十椰果,一点点的波霸相比其他奶茶店是非常Q弹软糯好吃的,但是我怕嚼多了咬肌会变大,偶尔会选择+椰果。

相关评论

来自青岛大融城店的客户点评

前几天去市北的卓越大融城,想买杯奶茶喝,一点点算是比较知名的餐饮品牌了,分店也有很多,点了一杯奶茶,味道还不错,可能因为要的是半糖,所以对于爱吃甜的我感觉不是很甜,总体还不错~下次会再买些别的口味尝一尝~

来自武汉汉江路地铁店的客户点评

感觉每家一点点人都不会少,下单买单后大概等了十几分钟的时间拿到了。大夏天的完全难以抵抗冰块和奶茶,喜欢一点点是因为它家的奶茶无糖的特别符合我的喜好,一点都不甜,很喜欢,不加糖的咖啡冻吃起来微微苦但是完全能接受,不错。

来自杭州嘉里中心的客户点评

最爱一点点,和小姐妹逛着逛着就想着喝奶茶,又来找一点点了,对我们两个路痴来说真的不好找,问了好几个人终于找到了,在嘉里中心的地下一楼,庆幸人不多,麻溜的就下单了,制作也很快,这家门店员工还是蛮多的,一点点的性价比相对其他奶茶店还是很高的了。

来自广州市的客户点评

一点点很出名了,他们天天都是好多人排队,价格也是很划算的,中杯就够喝了,大杯多不了多少,加冰淇淋的会比较甜,他的底料一次可以叫三种,里面有椰果,波霸、珍珠,仙草,红豆,总得来说是挺不错的,值得推荐。

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